KREM MICHAŁKOWY:
W małym garnku podgrzewamy śmietankę 30 lub ewentualnie 36

Gdy pojawią się pierwsze bąbelki to odrazu zdejmujemy z palnika. W tym czasie kroimy w kosteczkę białe czekolady (250g). Wrzucamy je do śmietanki i mieszamy do powstania jednolitej polewy. Gdy przestygnie, wtedy wkładamy całość do lodówki na minimum 5 godzin (najlepiej na całą noc)

Kończymy robić krem. Po wyciągnięciu garnka z lodówki powinniśmy zauważyć, że śmietanka wymieszana z czekoladkami zgęstniała

Do miski przelewamy zimną śmietankę z czekoladą. Miksujemy przez ok. 3min, aż zacznie się robić bardziej sztywna. Wtedy dodajemy do niej wyciągnięte z lodówki mascarpone

Miksujemy przez 2-3min aż powstanie sztywny krem

Do kremu dodajemy drobno posiekane orzeszki oraz cukierki. Całość delikatnie mieszamy za pomocą łyżki

Na dno blaszki (24x24cm) wykładamy papier do pieczenia. Układamy pierwszą warstwę herbatników i połowę kremu michałkowego

Układamy warstwę herbatników i warstwę konfitury

Przykrywamy warstwą herbatników oraz pozostałym kremem michałkowym. Na to warstwa herbatników

KREM ŚMIETANKOWY:
W misce miksujemy dobrze schłodzoną śmietankę z mascarpone oraz cukrem pudrem - do powstania sztywnego kremu. Dla jeszcze większego usztywnienia kremu warto zastosować śmietan-fix w proszku

Płatki migdałowe można podprażyć na suchej patelni. Kilka białych Michałków siekamy w posteczkę

Na warstwę herbatników nakładamy kremu śmietankowego, wyrównujemy. Posypujemy równomiernie płatkami oraz cukierkami. Ciasto wkładamy do lodówki na kilka godzin. (Najlepiej na całą noc)

Smacznego!