BISZKOPT:

Piekarnik nastawić do 160st. z termoobiegiem

Białka ubić na sztywną pianę, ucierając, dodać cukier, mieszać, aż masa stanie się gęsta i lśniąca, dodać żółtka, mieszać

W miseczce wymieszać mąkę z kakao i proszkiem, dodać olej do masy jajecznej, wymieszać szpatułką, przesiać na jajeczną masę mąkę z kakao, wymieszać szpatułką

Ciasto przełożyć do blaszki (25x35cm) wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównać, wstawić do piekarnika, piec przez ok. 30min, odstawić do ostygnięcia

Biszkopt wyjąć z blaszki, zdjąć papier do pieczenia, papier włożyć do blaszki, biszkopt z wierzchu wyrównać, odciąć przypieczoną skórkę, włożyć do blaszki, składniki do nasączenia wymieszać, nasączyć biszkopt

KREM KOKOSOWY:

Do garnka wlać 600ml mleka, dodać cukier, cukier waniliowy, wiórki kokosowe, wymieszać, postawić na ogniu, zagotować, jak się zagotuje zmniejszyć ogień, gotować, mieszając 10-12min, aż zgęstnieje

Do gęstej masy kokosowej dodać pokrojone masło, mieszać

W pozostałym mleku rozmieszać budyń, dodać do masy kokosowej, mieszać, po zagotowaniu trzymać na małym ogniu ok 1min

Gorącą masę wylać na biszkopt, wyrównać, odstawić do ostygnięcia

POLEWA CZEKOLADOWA:

Do rondelka wlać śmietankę, zagotować, czekoladę połamaną włożyć do miski i zalać gorącą śmietanką, odczakać 30sek

Czekoladowy krem wylać na ciasto, wyrównać, posypać wiórkami kokosowymi, wstawić do lodówki na całą noc

Ozdobić batonikami kokosowymi

Smacznego!