Polędwiczkę wieprzową kroimy na plasterki ok. 1 cm. Następnie doprawiamy solą i pieprzem z dwóch stron.
Na patelnie wlewamy trochę oleju z suszonych pomidorów. Polędwiczki smażymy z dwóch stron, aż się zarumienią.
Gdy będą usmażone przekładamy na talerz wyłożony papierem kuchennym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

W międzyczasie, gdy mięso się smaży - kroimy pół cebuli w drobną kostkę oraz przeciskamy przez praskę 1 ząbek czosnku.
Suszone pomidory wykładamy ze słoika na deskę i kroimy na małe kawałki.

W międzyczasie również gotujemy ryż, zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Na pozostałym oleju ze smażenia mięsa przechodzimy do smażenia cebuli. Pod koniec, gdy będzie już zarumieniona dodajemy czosnek - smażymy jeszcze pół minuty.
Następnie dodajemy suszone pomidory - smażymy jeszcze 2 minuty.

Na patelnię dodajemy: serek śmietankowy, śmietankę 30%, wodę oraz passatę oraz przyprawy.
Dokładnie mieszamy, a następnie do tak przygotowanego sosu dodajemy usmażone wcześniej polędwiczki wieprzowe oraz szpinak.
Całość mieszamy kilka minut, do czasu aż szpinak zmniejszy swoją obojętność.

Tak przygotowane polędwiczki wieprzowe w kremowym sosie podajemy z ugotowanym ryżem.