KREM KAJMAKOWY: 800ml mleka zagotowujemy

Resztę mleka mieszamy z mąkami i proszkiem budyniowym

Gotową mieszankę wlewamy do gotującego się mleka

Całość energicznie mieszamy do czasu, aż budyń się zagotuje i zgęstnieje

Gorący budyń przykrywamy folią spożywczą i ostawiamy do wystudzenia

Masło ucieramy mikserem, aż stanie się puszyste

Do masła dodajemy po kilka łyżek zimnego budyniu i kajmaku, cały czas ucierając

Galaretkę rozpuszczamy w 200ml wrzątku i pozosrawiamy do wystudzenia

Kiedy galaretka zacznie tężeć, mieszamy ją z dżemem porzeczkiwym

Sezam prażymy z 3 łyżkami cukru na suchej patelni, aż cukier zacznie się topić, a sezam nabierze lekko brązowego koloru

W czasie prażenia mieszamy go dość często, uważając, aby się nie przypalił

Odstawiamy do wystudzenia

Na dnie blachy układamy krakersy, na nich rozsmarowujemy 1/2 kremu kajmakowego

Następnie układamy krakersy, wylewamy półpłynną galaretkę, krakersy i resztę kremu kajmakowego

Na koniec ostatnia warstwa krakersów, na której rozsmarowujemy resztę kajmaku

Wierzch posypujemy sezamem

Ciasto wstawiamy do lodówki na całą noc

Smacznego!