Ugotowane na twardo jajka, obrać, posiekać w kosteczkę i włożyć do miski

Brokuła włożyć do wrzątku i gotować przez 4min

Odcedzić i przelać zimną wodą

Odsączyć, osuszyć i posiekać, dodać do jajek

Cebulè obrać i pokroić w kosteczkę

Zeszklić na patelni na oliwie, przełożyć do miski ze składnikami

Szynkę pokroić w kosteczkę i na patelni podsmażyć, co chwilę mieszając, aż będzie zarumieniona

Przełożyć do miski ze składnikami, dodać starty ser, musztardę, surowe jajka oraz bułkę tartą

Doprawić solą i pieprzem, dokładnie wymieszać

Wysypać bułkę tartą na talerz, nabierać w dłonie porcje masy, uformować kotlecika i obtoczyć w bułce

Odłożyć na talerz i powtarzać do skończenia się masy

Rozgrzać tłuszcz na patelni, ułożyć kotlety i smażyć na złoty kolor

Smacznego!