Tofu pokrój w kostkę. Możesz je wcześniej zamarynować w sosie sojowym lub podsmażyć na chrupko na oleju i odłożyć.

Makaron ugotuj według instrukcji na opakowaniu, odcedź.

Na patelni podsmaż posiekany por i czosnek, aż się zeszklą.

Dodaj pastę curry, chwilę podsmaż, aż zacznie pachnieć.

Wlej napój owsiany, dodaj sos sojowy i wymieszaj. Gotuj kilka minut, aż sos zgęstnieje.

Wrzuć do sosu tofu, makaron i ewentualnie warzywa (paprykę, szpinak itp.). Podgrzej całość razem przez 2-3 minuty.

Dopraw do smaku sokiem z limonki i ewentualnie odrobiną soli.

Podawaj posypane świeżą kolendrą lub natką.