Makaron ugotować w osobnym garnku.

Na patelnię z niewielką ilością oleju wrzucić pokrojoną w kostkę cebulę do zeszklenia, dodać szczyptę soli i pieprzu.

Do cebuli dodać pokrojony na cieniutkie plasterki boczek.

Następnie na patelnię dodać makaron, można dodać kilka łyżek wody, w której się gotował.

Do kubka wlać śmietanę i wymieszać z żółtkami, można też dodać trochę startego parmezanu.

Następnie przygotowany sos dodać do makaronu. Całość chwilę podsmażyć. Należy uważać żeby żółtko całkowicie się nie ścięło. Sos powinien tylko trochę zgęstnieć.

Zestawić patelnię z ognia. Dodać porwaną na kawałki szynkę parmeńską oraz płatki parmezanu. Całość posypać natką pietruszki.