Czekoladę rozpuścić na parze. Masło zmiksować z 2/3 cukru i żółtkami, cukrem waniliowym.
Dodać letnią czekoladę, zmiksować. Przesiać mąkę z proszkiem i domieszać, oraz mielone orzechy. Białka ubić z
resztą cukru i ostrożnie połączyć. Wyłożyć na blaszkę z papierem do pieczenia.
Piec w 180* przez 35-40 min.

Po przestygnięciu przekroić i przełożyć marmoladą morelową. Morele i jabłka pokroić w kosteczkę. Wszystko wymieszać, gotować na małym ogniu z 15 min. mieszając. Lekko przestudzić.
Przepuścić przez maszynkę do mięsa, albo zmiksować. Marmoladą przełożyć placki.

Wymieszać cukier z kakaem, dolewać wodę, żeby było nie za rzadkie (jak gęsta śmietana). Wstawić na parę i mieszać do rozpuszczenia cukru.
Dodać masło z czekoladą i dalej mieszać nad parą. Gorącą polewą rozsmarować górę placka. Ozdobić w/g własnego gustu. Ja rozpuściłam na parze białą czekoladę z odrobiną masła i mleka. Polałam w esy-floresy.