Miód, drób, sałata i szkło

Kombinując nad pomysłem na odrobinę lata w zimie nie sądziłem że może powstać tak niesamowicie oryginalny smak sałatki a do tego kurczak w ulubionej odsłonie mojego syna.

Czytaj więcej

Miód, drób, sałata i szkło

Paweł Skiba @cook_10021810

Kombinując nad pomysłem na odrobinę lata w zimie nie sądziłem że może powstać tak niesamowicie oryginalny smak sałatki a do tego kurczak w ulubionej odsłonie mojego syna.

Zapisane

Drukuj

Składniki

pojedyncza pierś kurczaka
1 łyżkamiodu
1 łyżeczkaostrej musztardy (np, D'jon)
oliwa z oliwek
połowa żółtej papryki
nieduża czerwona cebula
2garście mixu sałat z roszponką
sól
pieprz
łyżkamasła klarowanego ew. oliwy do smażenia
sok z połowy cytryny

Zapisane

Przygotowanie

1

Filet oczyść i pokrój na 8-10 słusznych kawałków (2 kawałki na porcję). Zrób marynatę z oliwy z oliwek musztardy, miodu i do smaku soli i pieprzu, włóż do niej kurczaka, wymieszaj i odstaw na 30 minut. Nadziej po 2 kawałki na grube i krótkie patyczki do szaszłyków i smaż na maśle klarowanym na mocny złoty kolor.
2

W trakcie marynowania mięsa przygotuj sałatkę. Przebież jeśli trzeba 2 garście miksu sałatkowego z roszponką, dodaj do niej pokrojoną w kosteczkę czerwoną cebulę, paprykę żółtą i wymieszaj z dresingiem. Zrób go z 2 łyżek oliwy z oliwek, soku z cytryny i płaskiej łyżki miodu.
Sałatka z tym dresingiem wymiata :)