Rozgrzej piekarnik do 180*C. Wymieszaj składniki włoskiego sosu w misce. Wytnij kieszonkę do każdej piersi z kurczaka, uważając, aby nie przeciąć jej całej. Posmaruj kurczaka (wewnątrz i na zewnątrz) włoskim dressingiem. Umieść kurczaka na powierzchni roboczej. Nafaszeruj suszonymi pomidorami, serem, a następnie liśćmi szpinaku.

Uszczelnij wykałaczkami (po prostu przyklej je do przekątnej
Rozgrzej olej na patelni żaroodpornej na dużym ogniu. Dodaj kurczaka i obsmaż przez 1 1/2 minuty z każdej strony lub do złotego. Przenieś do piekarnika i piecz przez 15 minut lub do czasu, aż ser się roztopi. Używaj wszelkich suszonych ziół, które masz - tymianku, oregano, pietruszki, bazylii.