Kluski śląskie
Jeden z najfajniejszych przepisów z magią. Trudno opisać przygotowanie klusków śląskich szczególnie obcokrajowców, dlatego gdy prowadzę lekcje z gotowania, proszę, aby dotykali tekstury, wygniatali ciasto, wąchali, smakowali i w ten sposób zapamietają najlepiej, właśnie to co ulotne, jedna czwarta części ziemniaków.., bo przecież trudno podać gramatury składników przy kluskach...Kiedyś widzialam piękny porcelanowy wisiorek w ksztalcie zgrabnego palca, idealny do robienia wgnieceń w kluskach.
Kluski śląskie
Jeden z najfajniejszych przepisów z magią. Trudno opisać przygotowanie klusków śląskich szczególnie obcokrajowców, dlatego gdy prowadzę lekcje z gotowania, proszę, aby dotykali tekstury, wygniatali ciasto, wąchali, smakowali i w ten sposób zapamietają najlepiej, właśnie to co ulotne, jedna czwarta części ziemniaków.., bo przecież trudno podać gramatury składników przy kluskach...Kiedyś widzialam piękny porcelanowy wisiorek w ksztalcie zgrabnego palca, idealny do robienia wgnieceń w kluskach.
Otwórz w aplikacji CookpadPrzygotowanie
- 1
Ugotuj (w lekko posolonej wodzie) ubij ziemniaki, gorące przepuść przez praskę, aby mialy aksamitną teksturę dodaj lyżkę masła.
- 2
W płaskim rondlu umieść ziemniaki, uklep i wyprowadź równą powierzchnię. Podziel nożem na cztery części. Usuń jedną czeęść i wypełnij trójkąt mąka ziemniaczana, potem ponownie dodaj usunięta wcześniej część ziemniaków i zagniataj na gładką masę, formuj małe kuleczki, wielości kasztanów i ułóż na papierze do pieczenia posypanym mąką ziemniaczaną. Deską do krojenia przycisnij wszystkie kluski i w każdej z osobna uformuj małym palcem delikatne wgniecenia.
- 3
Zagotuj wodę, wrzuć kluski i czekaj aż wypłyną na powierzchnię. Odcedź i gotowe! Podawaj polane solonym masłem szałwiowym, albo gulaszem.
Słowa kluczowe
Podobne przepisy
Więcej polecanych przepisów
Komentarze