W jednej misce mieszam mokre składniki(olej,jajko,miód) w drugiej mieszam suche składniki(proszek,cynamon,płatki,mąkę) następnie składniki mokre dodaję do suchych i mieszam.Do powstałej masy dodaję startą dynię,skórkę cytryny i ewentualnie ekstrat.Wszystko energicznie mieszam.Łyżką formuję malutkie ciasteczka i układam na blaszce uprzednio wyłożonej papierem.Piekę w 170 stopniach (grzałka góra- dół) przez około 12 do 15 min.