Ciasto Marysieńka

Name: Ciasto Marysieńka
Yield: 15 porcje(-i)
Cuisine: Polskie
Ingredients: Biszkopt:; 6 jaj; 1/2 szkl mąki pszennej; 1 szkl cukru; 1 budyń śmietankowy; 1 łyżeczka proszku do pieczenia; Wkładka orzechowa:; 1,5 szkl posiekanych orzechów włoskich; 5 białek; 3/4 szkl cukru; 1 łyżka mąki ziemniaczanej; 1 łyżka mąki pszennej; 1 łyżeczka proszku do pieczenia; 1 szkl wody z cytryną do nasączenia; Krem budyniowy:; 0,5 l mleka; 1 cukier waniliowy; 3/4 szkl cukru; 5 żółtek; 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej; 200 g masła; Polewa czekoladowa:; 2 tabliczki mlecznej czekolady; 1/2 kostki masła; 1/2 szkl śmietany 18%; 1/2 galaretki wiśniowa; 1/2 posiekanych orzechów włoskich

Milena Miśkiewicz @Milena1cook_14137988

Siamoszyce

Idealne ciasto na jesienne, chłodne dni. Ciasto biszkoptowe przełożone masą budyniową z wkładką orzechową oraz polewą czekoladową

Czytaj więcej

Ciasto Marysieńka

Milena Miśkiewicz @Milena1cook_14137988

Siamoszyce

Idealne ciasto na jesienne, chłodne dni. Ciasto biszkoptowe przełożone masą budyniową z wkładką orzechową oraz polewą czekoladową

Zapisane

Drukuj

Składniki

15 porcje(-i)

Biszkopt:
6jaj
1/2 szklmąki pszennej
1 szklcukru
1budyń śmietankowy
1 łyżeczkaproszku do pieczenia
Wkładka orzechowa:
1,5 szklposiekanych orzechów włoskich
5białek
3/4 szklcukru
1 łyżkamąki ziemniaczanej
1 łyżkamąki pszennej
1 łyżeczkaproszku do pieczenia
1 szklwody z cytryną do nasączenia
Krem budyniowy:
0,5 lmleka
1cukier waniliowy
3/4 szklcukru
5żółtek
1,5 łyżkimąki ziemniaczanej
200 gmasła
Polewa czekoladowa:
2tabliczki mlecznej czekolady
1/2 kostkimasła
1/2 szklśmietany 18%
1/2galaretki wiśniowa
1/2posiekanych orzechów włoskich

Zapisane

Przygotowanie

1

Biszkopt: Białka ubić na sztywno, dodać cukier a następnie żółtka. Zmiksować. Suche składniki przesiać przez sito i połączyć z masą za pomocą łyżki. Piec 25min w 175C. Blaszka 25x36. Po upieczeniu przecinamy na pół.
2

Warstwa orzechowa: Białka ubić na sztywno, dodać cukier. Wsypać orzechy, mąki, proszek i mieszamy łyżką. Piekarnik rozgrzewamy do 180C i pieczemy ok 30min. Odstawiamy do wystygnięcia. Przed włożeniem na ciasto nasączyć
3

Masa budyniowa: 1/2szkl mleka odlewamy. Resztę gotujemy z cukrem i cukrem waniliowym. Pół szkl mleka mieszamy z żółtkami i mąką ziemniaczaną, wlewamy na wrzace mleko i gotujemy budyń. Odstawić do wystygnięcia. Masło ucieramy na puszystą masę i dodajemy po łyżce budyń ciągle ucierając aż powstanie aksamitny krem. Masę podzielić na 2części.
4

Polewa czekoladowa: czekoladę i masło przełożyć do rondla, rozpuścić. Gdy nieco ostygnie dodać śmietanę i dokładnie wymieszać. Na koniec dodać lekko tężejącą galaretkę rozpuszczoną w 1/2szkl wrzącej wody, wymieszać i dodać orzechy włoskie. Ostudzić i wylać na ciasto.