Krokiety z kapustą i mięsem

Name: Krokiety z kapustą i mięsem
Yield: 15 sztuk
Cuisine: Polskie
Ingredients: 600 g łopatki wieprzowej; 400 g kiszonej kapusty; 2 cebule; 2 łyżki koncentratu pomidorowego; 2 listeki laurowe; 4 ziarna ziela angielskiego; sól; pieprz; 1 i 1,2 szklanki mąki krupczatki; 1 szklanka mleka; 1 szklanka wody; 6 łyżek oleju rzepakowego; 1 jajko; szczypta soli

Joanna Kryla @cook_13950554

Tradycyjne krokiety z mięsem i kapustą kiszoną z dużą ilością pieprzu. Chrupiąca panierka z zewnątrz i mięciutkie wnętrze. Podałam oczywiście z barszczykiem czerwonym. Doskonałe na obiad i na dużą i małą imprezę.

Czytaj więcej

Krokiety z kapustą i mięsem

Joanna Kryla @cook_13950554

Zapisane

Drukuj

Składniki

15 sztuk

Na farsz
600 głopatki wieprzowej
400 gkiszonej kapusty
2cebule
2 łyżkikoncentratu pomidorowego
2listeki laurowe
4ziarna ziela angielskiego
sól
pieprz
Na naleśniki 15 szt
1 i 1,2 szklanki mąki krupczatki
1 szklankamleka
1 szklankawody
6 łyżekoleju rzepakowego
1jajko
szczyptasoli

Zapisane

Przygotowanie

1

Naleśniki. Mąkę przesiać do miski, dodać sól, olej, mleko, wodę i jajko, zmiksować. Gotowe ciasto odstawić na pół godziny aby mąka napęczniała. Smażyć naleśniki z obu stron już na suchej patelni.
2

Farsz. Mięso z zielem angielskim, listkiem laurowymi i solą ugotować do miękkości. Kapustę odcisnąć z nadmiaru kwasu, dodać listek, ziele i pieprz,ugotować do miękkości. Cebulkę posiekać i podsmażyć na niewielkiej ilości tłuszczu na złoto. Mięso przepuścić przez maszynkę do mielenia mięsa. Ugotowaną kapustę drobno pokroić. Do kapusty dodać cebulę, mięso, koncentrat pomidorowy i przyprawy, dokładnie wymieszać. Należy dodać sporo pieprzu.