Z kapusty wyciąć głąb i gotować w wodzie z dodatkiem cukru na małym ogniu. Następnie po kolei ostrożnie zdejmować z kapusty liście. Kiedy ostygną, ściąć ostrym nożem wystające nerwy liści. Ryż biały ugotować al dente w dużej ilości osolonego wrzątku. Odcedzić. Cebulę posiekać zeszklić na oleju, dodać zmielona łopatkę i usmażyć z ryżem,wymieszać, doprawić ponownie do smaku. Mniejsze liście ułożyć na dnie dużego garnka, w którym będą się dusiły gołąbki.

Następnie na każdy liść kapusty nakładać spora porcję farszu mięsno ryżowego i dokładnie zwijać. Gołąbki układać w garnku. Zalać bulionem, przykryć i dusić na małym ogniu około 30-35 minut.

Sos z grzybami leśnymi. Cebule posiekać. Wrzucić na rozgrzany tłuszcz i zeszklić. Do cebuli dodać oczyszczone i pokrojone grzyby. Zaląc bulionem i dusić przez kwadrans.

Na koniec doprawić solą i pieprzem, dodać, 1\2 kostki serka śmietankowego topionego a następnie zalać śmietaną. Dodać posiekaną na