Bataty obieram, kroję w plastry, a potem w kostkę. Na patelni rozgrzewam łyżkę oleju (może być kokosowy). Wrzucam starty na drobnej tarce imbir i czosnek. Wsypuję słodką paprykę i kumin. Mieszam i chwilę przesmażam. Dodaję bataty i smażę, aż lekko zmiękną. Cały czas przy tym mieszam. Następnie wlewam pomidory i dodaję pastę curry, mieszam, przykrywam i duszę około 15. Dokładam masło orzechowe i znowu gotuję około 10 minut (sos musi odparować, trzeba mieszać cały czas, żeby się nie przypaliło).