Ziemniaki gotujemy. Gdy będą gotowe rozgniatamy je na miazgę (staramy się aby nie zostały grudki) albo dla lepszego efektu przepuszczamy przez maszynkę

Do ziemniaków dodajemy soli jajko i masło. Mieszamy wszystko.

Gotową mieszaninę dzielimy w misce na 4 części i do jednej ćwiartki wsypujemy skrobia

Kluski wrzucamy do gotującej się wody i czekamy aż wypłyną na wierzch. Następnie wodę wyłączamy i trzymamy je pod pokrywką jakieś 5-10 min