Na patelnię wlewamy około 2-3 łyżek oleju do smażenia. Wrzucamy mięso mielone i smażymy na gorącym oleju. W zależności od rodzaju mięsa smażę tak długo, aż cała woda odparuje i dopiero sole i dodaje połowę przecieru i wyciśnięty czosnek. Mieszam i czekam, aż odparuje woda z przecieru, mięso z lekko przesmażonym przecierem smakuje inaczej.

W chwili kiedy dodaje po raz drugi przecier do sosu dopiero dodaję przyprawy. Jeśli passata pomidorowa jest bardzo gęsta dodaje wody i gotuje na wolnym ogniu. Nie zagęszczamy sosu. Podaje z gotowanym makaronem i tartym serem.

Ten sos im dłużej gotowany jest smaczniejszy. Smacznego.