Ziemniaki i cukinię (ze skórką) potrzyj na grubych oczkach tartki. Z warzyw odciśnij nadmiar wody (najwygodniej brać w garść porcję i wyciskać obiema dłońmi płyn).

Dodaj mąkę, jajka, majeranek i drobno posiekaną cebulę (możesz ją także zetrzeć na tarce). Dopraw szczyptą soli i pieprzu.

Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia. Wykładaj na nią porcje masy (ok. 6 krążków nieco mniejszych od dłoni zmieści się na klasycznej blaszce). Wierzch skrop olejem.

Pieczone placki ziemniaczane z cukinią podawaj na ciepło np. z kwaśną śmietaną, jogurtem, grubo mielonym pieprzem itp…