Hotcakes y panqueques de café con leche☕: sin gluten y vegan!
#delantaldorado #maratoncookpad Te gusta el café con leche? Y los hotcakes? Si la respuesta es sí, guardate esta receta. Con la misma base, dos opciones: si los hacés finitos salen unos 12 panqueques chicos o unos 8 grandes; si los hacés gorditos, unos 6 hotcakes. A cocinar!
Hotcakes y panqueques de café con leche☕: sin gluten y vegan!
#delantaldorado #maratoncookpad Te gusta el café con leche? Y los hotcakes? Si la respuesta es sí, guardate esta receta. Con la misma base, dos opciones: si los hacés finitos salen unos 12 panqueques chicos o unos 8 grandes; si los hacés gorditos, unos 6 hotcakes. A cocinar!
Paso a paso
- 1
Mezclamos las semillas trituradas con el agua y dejamos reposar unos 5 minutos hasta que se forme un gel espeso. Reservamos. Mientras en otra taza preparamos un café con leche (frío) mitad y mitad. Yo usé leche vegetal de almendras porque le aporta un sabor extra. Al café con leche le ponemos las 3 cdas soperas de azúcar y mezclamos. También podemos agregar vainilla o canela. Ahora, en un bol, integramos el gel de semillas con el café con leche azucarado y aromatizado.
- 2
A la preparación anterior le vamos agregando de a poco la maizena, mezclando con un tenedor muy prolijamente para que no queden grumos. Dejamos reposar la mezcla unos 15 min para que se hidrate. Queda bastante líquida.
- 3
Ponemos a calentar una sartén o panquequera rociada con spray vegetal. Agregamos parte de la mezcla (poquita si hacemos panqueques o generosa para los hotcakes). Cocinamos de un lado hasta que haga burbujas en la superficie y se despegue fácilmente de la base. Damos vuelta y cocinamos del otro lado. Repetimos la operación con el resto de la mezcla.
- 4
Listo! Salieron riquísimos! Para servirlos los espolvoree con un poco de azúcar impalpable y le agregué algunas frutas. Comelos calentitos o tibios para disfrutarlos a pleno. Espero sus versiones! Besitos 😘
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