Panqueque/Hotcake de cacao y banana (sin gluten)
Nicolás Gabriel García @nicolasggarcia1
Perfectos panqueques gruesos o hotcakes para domingo a la mañana :) cacao y banana, la mejor combinación y además sin gluten ni lactosa.
Panqueque/Hotcake de cacao y banana (sin gluten)
Perfectos panqueques gruesos o hotcakes para domingo a la mañana :) cacao y banana, la mejor combinación y además sin gluten ni lactosa.
Paso a paso
- 1
Colocar en un bol la harina + fécula de maíz + polvo para hornear. Agregar también si desean 1 cucharada de azúcar y las 2 cucharadas de cacao amargo.
- 2
Pisar las bananas y agregar a la mezcla de harinas. También agregar el huevo, la leche y esencia de vainilla.
Agregar la leche poco a poco para evitar grumos. En mi caso, uso leche de almendras. - 3
Mezclar todo muy bien y no permitir que la mezcla quede muy líquida. Debe quedar más espesa que un panqueque normal para que pueda apilarse y quedar grueso.
- 4
Poner a fuego medio una sartén con muy poquito aceite (yo uso aceite de coco para esto) para que no se pegue. Podés no ponerle.
Con un cucharón o cuchara empezar a poner los hotcakes. - 5
Como consejo no los hagan demasiado gruesos o pueden quedar crudos en el medio. Y traten de que el fuego no esté muy alto ni muy bajo, el punto medio es perfecto.
Darlos vuelta cuando hacen burbujas. - 6
En mi caso, yo uso una bifera de 2 hornallas y hago de 6 panqueques a la vez para hacer más rápido. Sino una sartén normal.
Disfruten!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Nicolás Gabriel García le encantará ver cómo quedó.
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Ingeniero informatico, que se relaja al cocinar.Hace no mucho, descubrí que tengo algún problema relacionado al gluten y a la lactosa, así que intentando buscar formas de comer rico sin limitarme tanto :)
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