Pan pita (árabe) a la sartén
Ginko @cook_Ginko
Estos panes suelen ser finos, no tienen casi miga y a lo sumo se inflan por el aire que tienen dentro.
Se puede también en el horno
Pan pita (árabe) a la sartén
Estos panes suelen ser finos, no tienen casi miga y a lo sumo se inflan por el aire que tienen dentro.
Se puede también en el horno
Paso a paso
- 1
En agua tibia (30 C) incorporar la levadura, mezclar hasta no ver levadura y dejar reposar (20 min)
- 2
En un bowl colocar la harina, sal y la levadura con el agua, integrar
- 3
Una vez que todo esta integrado agregar el aceite y amasar (Puede parecer que no se integra pero luego de 5 min quedara perfecta) (Esta cuando no te queda líquido en las manos y tampoco se te pega) Dejar descansar 1 o 2 hs
- 4
Una vez dejado descansar, cortar los bollos (Yo hago 8 de buen tamaño, quizás seria bueno en 10 o 12 vayan viendo)
- 5
Una vez cortado bollarlos, y dejarlos descansar unos 10 min (tamaño de 8 que deberían tener aprox)
- 6
Estirar una vez, para estirarlos es bueno de abajo hacia arriba e ir rotándolo 90 grados hasta que completen el círculo (4 veces) y dejar reposar. (Si ven que la masa opone resistencia, la estira y vuelve sola, dejar reposar 5 min más y luego hacer este paso)
- 7
Una vez dejamos descansar volvemos a estirar de la misma manera que el paso anterior.
- 8
Ahora si podemos poner la sartén sin nada a fuego máximo e ir poniendo los panes, serán unos 2 o 3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados vuelta y vuelta (En el caso de que sea en el horno a fuego medio 5 min de cada lado)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ginko le encantará ver cómo quedó.
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