Papas champi tuneadas-(incluye salsa blanca dietética)
Sandra Bartolomeo @SB_0312
Lo bueno de esta vueltita de tuerca en cuanto a la variante que se me ocurrió más allá del sabor(quedan buenísimas)es que si bien a simple vista puede parecer"poco saludable"traté de equilibrar haciendo las papas fritas en freidora sin aceite y le realicé la salsa blanca dietética que me enseñó mi doctora así que lo único "pecaminoso"del plato son los 50 gr de panceta(para 2 porciones) que obviamente se podrían evitar si fuera necesario.
#cebollita de verdeo
#mercado
Papas champi tuneadas-(incluye salsa blanca dietética)
Lo bueno de esta vueltita de tuerca en cuanto a la variante que se me ocurrió más allá del sabor(quedan buenísimas)es que si bien a simple vista puede parecer"poco saludable"traté de equilibrar haciendo las papas fritas en freidora sin aceite y le realicé la salsa blanca dietética que me enseñó mi doctora así que lo único "pecaminoso"del plato son los 50 gr de panceta(para 2 porciones) que obviamente se podrían evitar si fuera necesario.
#cebollita de verdeo
#mercado
Paso a paso
- 1
Picar muy bien las cebollitas y cortar en bastones la panceta.Poner apenas un chorrito de oliva en la sartén e incorporar las cebollitas y condimentos hasta que comiencen a transparentarse.
- 2
Agregar la panceta hasta que comienza a dorarse apenas y ahí incorporar las láminas de champignones, dejar un par de minutos y reservar
- 3
Mientras disolvimos la harina poco a poco con la leche fría y la llevamos al fuego condimentándola y revolviendo (a mí me queda más cómodo hacerlo con el batidor de alambre en vez de la cuchara de madera para evitar los grumos)Una vez que llega a la textura deseada retiramos del fuego y recién ahí incorporamos un chorrito de oliva mezclando muy bien-Ya quedó lista!
- 4
Emplatamos las papas fritas(como en freidora sin aceite llevan un poquito más de tiempo yo las arranco a hacer cuando empiezo a dorar la cebolla para que esté listo todo junto;pienso que también podrían hornearse para evitar el frito)Sobre llas nuestro revuelto de cebollitas y panceta y coronamos con la salsa blanca.La mezcla de sabores y texturas queda incríble!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sandra Bartolomeo le encantará ver cómo quedó.
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Soy actriz y mi relación con la cocina comienza desde muy chica, ya que prácticamente me crié en ellas; mis padres se dedicaban al rubro gastronómico y por ese motivo grandes ollas humeantes, sartenes y la magia de hornos que entregaban tesoros modificados y aromas increíbles forman parte fundamental de la escenografía de mi infancia. Hoy en día cocinar es para mí una forma más de ejercer mi creatividad y lo disfruto muchísimo. Mi cocina es sencilla, busco equilibrar lo saludable con lo divertido al paladar, y también accesible económicamente. El tiempo que invierto en pensar qué vamos a comer cada día y cocinar se que lo invierto en salud para mí y los míos y eso me encanta y también para poder hacer rendir esa inversión y disfrutarla al máximo es que intento organizarme de forma tal de sacarle el mejor rendimiento a los productos y doy mucha importancia también a la forma de almacenamiento y conservación que elijo, ya que lo que no me gusta nada es hacer compras diarias.
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