Lo primero que yo hago es la masa como no necesita descanso es rápida bato los huevos con el azúcar y el aceite agrego la vainilla y de a poco la harina junto con el polvo de hornear y mezclo estiro con un poco de harina y un palo o sobre un film para que sea más fácil y la coloco en un molde el mío es de 28 y la llevo a horno 180 gr por veinte minutos

Si no quieren que la masa se les infle tanto una vez ya estirada en el molde hay que colocarle arriba de la masa un peso antes de llevarla al horno por ejemplo garbanzo ponemos papel aluminio sobre la masa cruda echamos los garbanzos y llevamos a horno por diez minutos después que pasaron los diez minutos retiramos de horno y sacamos el papel aluminio con los garbanzos

Mientras eso sucede vamos haciendo la crema pastelera ponemos en una cacerola la leche junto con el azúcar en un bols aparte batimos un poco las yemas junto con la maicena y agregamos un poco de la leche de la cacerola mezclamos un poco y llevamos la mezcla a la cacerola con la leche; y vamos mezclando constantemente para que no se pegue una vez que se empiece a ponerse espesa dejar dos minutos más y apagar el fuego y agregar esencia de vainilla

Dejamos todo que se enfríe una vez todo frío ponemos la crema pasterera en la tarta queda un poco dura cuando se enfría pero no pasa nada para hablandarla le damos con la batidora y se vuelve a ablandar le colocamos las frutillas y vamos preparando la gelatina

Para preparar la gelatina nececitamos 250 agua fría y 15 gr de gelatina mezclamos llevamos al microondas por 3 minutos retiramos y dejamos enfriar bien no tiene que estar muy líquida pero tampoco dura y se la vamos echando de a poco no de golpe

La ponemos sobre la tarta solo un poco y batimos la crema con las 3 cucharadas de azúcar y decoramos alrededor de la tarta dejamos un par de horas que la gelatina termine de actuar y listo a disfrutar🍓