Lasagnas con papa de Bigote cocina
Jorge Merlo @Bigote
Esta receta, como muchas otras, salió con lo que había en casa un día de lluvia que no daba para salir a comprar nada.
Lasagnas con papa de Bigote cocina
Esta receta, como muchas otras, salió con lo que había en casa un día de lluvia que no daba para salir a comprar nada.
Paso a paso
- 1
Hervimos las papas a partir de agua fría. No deben quedar demasiado blandas. Una vez que estén listas las reservamos.
- 2
Picar los dientes de ajo, la cebolla y el pimiento.
- 3
Luego, picar la espinaca
- 4
En una olla o sartén, freír la cebolla con el pimiento. Cuando la cebolla comience a dorar, agregar el ajo picado.
- 5
A continuación, le agregamos la espinaca, agregamos sal y pimienta, mezclamos todo y reservamos.
- 6
Ahora empezamos a preparar la salsa blanca. Derretí en una cacerola la manteca.
- 7
Cuando está en este punto, agregás la harina y revolves hasta integrar. Se va a formar una pasta que se llama roux.
- 8
De a poco vas a ir agregando la leche y revolviendo para que no se formen grumos. Yo la hago con leche fría. Hay quien la hace con leche caliente.
- 9
Le agregas la sal, la pimienta y la nuez moscada.
- 10
Una vez que la salsa espesa, le agregamos la mezcla de las espinacas. Cubrimos la salsa con un film para que no se forme una costra al enfriarse.
- 11
Ahora cortamos las papas en rodajas de unos 5 mm.
- 12
En una fuente, las vamos colocando encimadas y una hilera "a contramano" de la otra (esto es para que no se te desarme todo cuando cortes la porción), como se ve en la foto, y los pedacitos que sobran o se van rompiendo los colocas een los espacios vacíos.
- 13
Le agregás queso rallado.
- 14
Y por último esparcis la mezcla de espinacas sobre las papas y arriba cortas el queso en trocitos..
- 15
Llevas a gratinar al horno.
- 16
Y ¡a comer!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jorge Merlo le encantará ver cómo quedó.
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