Pay de manzana
Receta modificada por mi
Paso a paso
- 1
Ingredientes para el relleno
- 2
Lavar, pelar y rebanar en rodajas las manzanas
- 3
Cocinar a fuego medio las manzanas con 1/4 de taza de agua, 8 cucharadas de azúcar mascabada y una cucharadita de canela molida durante 10 min
- 4
Disolver en 1/4 de taza de agua 2 cucharadas de maizena, agregar a las manzanas y mover durante 3 minutos, después apagar.
- 5
Ingredientes costra
- 6
Pasar por un colador la harina para desbaratar los grumos y poner en un bowl, con la pizca de sal, agregar mantequilla fría cortada en pequeños cubos, agregar la manteca.
- 7
Integrar todos los ingredientes hasta formar una masa.
- 8
Dejar reposar en un recipiente tapado en el refrigerador durante 30 minutos
- 9
Estirar la masa con un rodillo de manera pareja a un grosor de 3 milímetros
- 10
Cubrir el molde con nuestra masa.
- 11
Agregar el relleno
- 12
Formar y colocar la tapa con la masa sobrante, realizar unos pequeños orificios para que respire el relleno con la punta de un cuchillo
- 13
Barnizar con yema de huevo y espolvorear con azúcar al gusto
- 14
Hornear a 200•C durante 35 min aproximadamente según su horno.
- 15
Servir y disfrutar
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