Tortillas con pollo, cerdo o res
Murallas de Cartagena @murallasdecartagena
Estás son las tortillas mexicanas que se preparaban en casa de mi abuelita no se de donde es la receta pero son deliciosas y me traen muy lindos recuerdos
Tortillas con pollo, cerdo o res
Estás son las tortillas mexicanas que se preparaban en casa de mi abuelita no se de donde es la receta pero son deliciosas y me traen muy lindos recuerdos
Paso a paso
- 1
En unas sartén derretir 3 Cucharadas de mantequilla y freír durante 10 por cada lado las pechugas de pollo
Retirar del fuego y desflecarlas - 2
En una sartén derretir tres cucharadas de mantequilla agregar una cucharada de cebolla rallada, una hoja de laurel, una cucharadita de tomillo, y el cubo de gallina dejar cocinar por 5 minutos
- 3
Añadimos 1/2 taza de tomates y cocinamos durante 10 minutos más añadimos el pollo y lo cocinamos durante 5 minutos
- 4
En la olla exprés derretimos 6 cucharadas de mantequilla con dos cucharadas de cebolla rallada, 1 taza de tomates maduros, 2 hojas de laurel, y 2 cucharadas de tomillo dejamos cocinar por 5 minutos (sin tapar)
- 5
Añadimos la carne de res y la de cerdo y las sofreímos moviéndolas ocasionalmente durante unos 5 minutos
- 6
Agregamos las 2 Tazas de caldo de res tapamos la olla y dejamos cocinar durante 30 minutos a fuego bajo a partir del momento que la olla comience a pitar
- 7
Cuando esté retiramos la olla y cuando esté tibia la destapamos y desflecamos las carnes por separado y dividimos el guiso en el que se cocinaron en dos y mezclamos la res con una mitad y el cerdo con la otra
- 8
Colocamos las tortillas en el horno a 300 grados F hasta que tuesten sin dejarlas dorar las sacamos del horno y las freímos con poco aceite en una sartén sin dejarlas dorar
- 9
Ponemos la tortilla una capa de frijol la proteína que prefieras guacamole lechuga crema agria y las salsas que quieras y a disfrutar
- 10
A mí me gusta acompañarlas con cebollitas encurtidas
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