Empanadas árabes imperdibles 😜
Hoy decidí recrear la primera receta que compartí en la comunidad de Cookpad y hacerla con tiempo, como corresponde. Si estás con ganas de probarla, tenés que tener tiempo (y paciencia). También conocidas como fatay o sfijas, estas empanadas son famosas por la generosa cantidad de limón y especias que llevan.
#cocinaaromatica
Empanadas árabes imperdibles 😜
Hoy decidí recrear la primera receta que compartí en la comunidad de Cookpad y hacerla con tiempo, como corresponde. Si estás con ganas de probarla, tenés que tener tiempo (y paciencia). También conocidas como fatay o sfijas, estas empanadas son famosas por la generosa cantidad de limón y especias que llevan.
#cocinaaromatica
Paso a paso
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Lo primero es preparar el relleno para dejarlo macerar. Cortamos la cebolla bien pequeña y la incorporamos a la carne. Luego, agregamos el jugo de tres limones. Yo usé exprimidor y colador para poder sacar la mayor cantidad de jugo y dejar de lado las semillas.
- 2
Mezclamos todo y condimentamos. Lo ideal es usar baharat, una mezcla de 7 especias que se utiliza para estas recetas. Yo usé las que tenía en casa: canela, pimentón, nuez moscada, pimienta, sal y paprika (para darle el toque picante)
- 3
Una vez listo el relleno, lo llevamos a la heladera y dejamos macerar unas 12 horas. Vamos a notar que la carne cambia su color de rojo (crudo) a marrón (cocido).
- 4
Para el armado, colocamos el relleno sobre la tapa, procurando escurrir el limón previamente, y le damos forma para poder cerrar bien los bordes. Con el dedo, mojamos los bordes y cerramos presionando bien. A mí me rindió para una docena de empanadas bien rellenas.
- 5
Colocamos en una fuente (yo la enmantequé por las dudas) y llevamos a horno medio alto (aprox 180-190°) durante media hora. A mí me estaban quedando bastante blanquitas así que las metí 1 minuto en la parrilla (parte baja del horno).
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