Macarrons
Paso a paso
- 1
Preparamos nuestra mise en place pesando todos nuestros ingredientes para tener las cantidades correctas
- 2
Licuamos el polvo de almendras con el azúcar glass hasta integrar correctamente y haber colado la harina por 3 veces
- 3
En una cacerola preparamos nuestro jarabe, una vez que comience a hervir y formar burbujas está listo para usarse
- 4
Al mismo tiempo de elaboración del paso tres, batimos nuestros claras y agregamos azúcar en forma de lluvia para tener
- 5
Incorporamos el jarabe ya listo en forma de hilo y batimos hasta que este a punto de turrón
- 6
Una vez listo separamos nuestra harina de almendras en tres tantos y comenzamos a agregar por partes sin mover en exceso y de manera envolvente
- 7
Al llegar a la tercer parte, mezclamos bien y coloreamos a nuestro gusto
- 8
Sabemos que está lista cuando al momento de partirla la línea no desaparece con rapidez
- 9
Agregamos a una manga nuestra mezcla y empezamos a formar círculos de pequeños tamaños sobre nuestra charola ya preparada
- 10
Horneamos a 150 grados por 15 minutos dependiendo del horno y al momento de sacar dejamos enfriar
- 11
Realizamos nuestro relleno y con ayuda de una manga rellenamos nuestros macarrons como si fueran sándwiches
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