Hígado sellado, papas rústicas, sofrito de morrón, cebolla y ajo
Gustavo Yuse Lockley @GusCookpad
Una manera distinta de el "Hígado a la criolla"
Cambio de formas para variar sabores y texturas.
Hígado sellado, papas rústicas, sofrito de morrón, cebolla y ajo
Una manera distinta de el "Hígado a la criolla"
Cambio de formas para variar sabores y texturas.
Paso a paso
- 1
Llevar las papas cortadas en rodajas, con cáscara a horno precalentado a 240 g por 40 minutos, 20 minutos de cada lado para lograr ambas caras doradas.
- 2
Rehogar los morrones cortados en finos bastones, la cebolla en juliana y los dientes de ajo cortados en cuartos.
- 3
En bifera dorar los bifes de hígado salpimentados, con sal ahumada y pimienta negra recién molida.
- 4
Una vez doradas de ambos lados las papas, retirar del horno.
- 5
Colocar los bifes sobre los morrones, cebolla y ajo rehogados y por encima las papas, espolvorear ají molido picante y Mix de condimentos italianos sobre las papas y luego humedecerlas con toques de aceite de oliva, tapar y dejar a fuego lento por 8 minutos
- 6
Emplatar coronando sobre los bifes con las verduras rehogadas y a disfrutar esta exquisita variante del hígado a la criolla
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gustavo Yuse Lockley le encantará ver cómo quedó.
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Traumatólogo, investigador y empresario PyME que descansa su cabeza cocinando💜Cocinar es mi cable a tierra💚drgustavoyuse@gmail.com@DrGustavoYuse en Twitter
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