Cortar del mismo tamaño, si son grandes en cuatro o al medio, picar el ajo, saltear todo junto con unas gotas de aceite

Hacer la salsa blanca derritiendo la manteca con el aceite, agregar la harina, cocinar a mínimo (para que no tenga sabor a harina)

Volcar de a poco la leche hasta lograr el punto deseado (espesa o fluida) condimentar con sal, pimienta y nuez moscada, agregar un par de cucharadas de queso rallado o en hebras

Poner los repollitos en cazuelas individuales, trocitos de queso mantecoso, cubrir con salsa blanca y trocitos de manteca

Otra opción es poner en las cazuelas los repollitos, la salsa blanca

Cubos de jamón cocido y queso rallado

Terminar con trocitos de manteca, llevar a horno máximo aprox 15´ hasta gratinar