Paso a paso
- 1
En una olla hervir 1.5L de agua con ajo, cebolla y el asiento del tequesquite.
- 2
Despojar los alaches y la pipicha. Lavarlos.
Agregar los alaches y la pipicha al agua hirviendo, cocinar hasta que esté blandita.
Mover vigorosamente con un molinillo o una cuchara de madera, hasta disolver la hoja. - 3
Ya desintegrada la hoja se añade la calabaza picada en media luna.
- 4
A media cocino de la calabaza agregar las habas y el chícharo ya cocido.
- 5
Se sirve con jugo de limón y chilles serranos o largos fritos.
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