Buñuelos de calabaza con queso
Paso a paso
- 1
Cortar el zapallo por la mitad. Colocarlos en una asadera o fuente previamente calentada en el horno. Agregar sobre las mitades, ajo en polvo, orégano, ají molido, sal, pimienta, un poco de romero y aceite de oliva. Cocinar hasta que el zapallo se pueda aplastar (más o menos 1:30/2hs)
- 2
Cortar y picar una cebolla. Agregarla en una olla caliente con un poco de ghee. Cocinarla hasta que ablande un poco con la olla tapada.
Agregar un poco de sal y la calabaza una vez lista.
- 3
Agregar después, la leche y la maicena. Mezclar hasta integrar todo.
- 4
Mientras, batir el huevo y agregar el perejil picado.
- 5
Armar las bolitas con la preparación y agregar en el centro, un pedacito de queso.
- 6
Pasar por la maicena, después por el huevo y por último por el rebozador.
- 7
Freír en abundante aceite (cuanto más aceite, menos absorbe la preparación) Retirar con espumadera y apoyar sobre servilletas de papel hasta servir.
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