Kuchen de Frambuesa
#DelantalDorado23
Esta receta la elaboré siguiendo la guía de Álvaro Barrientos. Preparé este delicioso kuchen para la cena de Navidad con mi familia en el año 2022. Espero que les sea útil para compartir con sus familias en estas festividades de fin de año.
Nota: Las cantidades son para un molde redondo de 26 cm de diámetro y 6 cm de algo.
Kuchen de Frambuesa
#DelantalDorado23
Esta receta la elaboré siguiendo la guía de Álvaro Barrientos. Preparé este delicioso kuchen para la cena de Navidad con mi familia en el año 2022. Espero que les sea útil para compartir con sus familias en estas festividades de fin de año.
Nota: Las cantidades son para un molde redondo de 26 cm de diámetro y 6 cm de algo.
Paso a paso
- 1
En un recipiente, colocamos 80 gramos de mantequilla a temperatura ambiente con textura de pomada, añadimos 80 gramos de azúcar y un huevo. Mezclamos todos los ingredientes con una cuchara de madera hasta obtener una mezcla uniforme y homogénea.
- 2
Incorporamos 30 gramos de polvo de hornear y 30 cc de aceite vegetal a la mezcla. Posteriormente, añadimos 60 cc de leche.
- 3
Iniciamos el proceso de incorporación de la harina gradualmente, mientras mezclamos continuamente hasta lograr una consistencia homogénea en la masa.
- 4
Colocamos la masa en el refrigerador y la dejamos reposar durante 30 minutos.
- 5
Unta el molde con mantequilla y espolvorea una fina capa de harina sobre él.
- 6
Vierte la masa en el molde y, utilizando los dedos ligeramente humedecidos, extiéndela cuidadosamente para que cubra el fondo y los bordes del molde. Procura que la masa quede lo más delgada posible, extendiéndola hasta aproximadamente 1-1,5 cm sobre los bordes, volviendo ligeramente hacia adentro alrededor del borde del molde.
- 7
Hornea la masa a 180°C durante 10 a 12 minutos para precocinarla.
- 8
En un recipiente, mezcla la lata de leche condensada, los tres yogures, 80 gramos de miel a temperatura ambiente, 30 cc de extracto de vainilla, tres huevos enteros y 60 gramos de maicena.
- 9
Con un batidor manual, mezcla todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea, asegurándote de eliminar cualquier trozo de ingredientes sin integrar por completo.
- 10
Retira del horno la masa precocida.
- 11
Colocamos la mitad de las frambuesas sobre la superficie de la masa de manera uniforme.
- 12
Añadimos toda la mezcla del relleno sobre la masa de manera uniforme.
- 13
Colocamos el resto de las frambuesas restantes sobre la capa de relleno.
- 14
Colocamos en el horno a 160°C y horneamos durante 40 minutos.
- 15
Retiramos del horno y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
- 16
Colocamos en el refrigerador durante aproximadamente 12 horas.
- 17
El kuchen está listo; córtalo en porciones según tu preferencia y disfruta.
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