Para los scones, mezclar todos los ingredientes, con suavidad.A mano, con las yemas de los dedos o con un utensilio de cocina (Tenedor, cuchara de aluminio o espátula de goma)

Formar la masa y disponer sobre una placa o bandeja enmantecada y enharinada, un corta pastas aceitado y pincelado por dentro con un huevo batido.Una vez el corta pastas se engrasó y barnizó se rellena con la mezcla transportada por medio de dos cucharas y la acomodamos adentro, también; emparejamos, para terminar desmoldamos, prolijamente.Resultando un cilindro y lo pincelamos con el huevo.Así hasta terminar la masa.

Se puede pincelar con huevo batido y un chorrito de aceite de oliva.Y luego cocinar en horno precalentado a 180°C por 20 o 25 minutos, o hasta que se vean y estén dorados

Para la crema de Apio y Nueces:Picar el apio y la manzana en pedazos bien chiquitos y agregar el toque de jugo de limón (para que no se oxide la manzana).Luego, incorporar las nueces picadas y el queso blanco.Por último, salpimentar.Cuando los scones estén cocidos, y más manipulables, que ya enfriaron bien, armar sandwichitos con la crema.