Arroz con "leche" de almendras casera, sin azúcar, sin edulcorante, sin fécula 🍚con opciones
Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo
#delantalcookpad2025
#semana11
Versión saludable de un postre tradicional.
Si una vez preparado lo encontrás desabrido porque tu paladar está habituado al consumo de azúcar, podés agregarle una cucharadita. Siempre va a ser menos que los quintales de azúcar que suele llevar este postre retro. ☺️
Doy opción vegana y alérgicos.
Si lo refrigerás y luego entibiás ligeramente, tendrás almidón resistente. 👌🏼
#educandoelpaladar #sinazucar #sinedulcorante #sinharina
Arroz con "leche" de almendras casera, sin azúcar, sin edulcorante, sin fécula 🍚con opciones
#delantalcookpad2025
#semana11
Versión saludable de un postre tradicional.
Si una vez preparado lo encontrás desabrido porque tu paladar está habituado al consumo de azúcar, podés agregarle una cucharadita. Siempre va a ser menos que los quintales de azúcar que suele llevar este postre retro. ☺️
Doy opción vegana y alérgicos.
Si lo refrigerás y luego entibiás ligeramente, tendrás almidón resistente. 👌🏼
#educandoelpaladar #sinazucar #sinedulcorante #sinharina
Paso a paso
- 1
Colocar en remojo el arroz lavado, por unas 12 horas. En otro bol, las almendras, también por unas 12 horas mínimo. Dejo enlace de cómo preparo la bebida de almendras.
- 2
Escurrir y enjuagar el arroz. Colocarlo en una cacerolita con la bebida, cáscara de limón y rama de canela.
- 3
Cocinar hasta que el arroz esté tierno. Se hace rápido por el remojo previo.
- 4
Apagar el fuego, agregar el ghee, mezclar y dejar reposar unos minutos.
- 5
Servir y espolvorear generosa cantidad de canela molida. Se puede consumir tibio, natural, frío o recalentado (almidón resistente).
- 6
Aquí con un punto más de nutrición y sabor. Con polen apícola. 🐝Queda buenísimo. Segunda foto, tipo chía pudding, calculando una cucharada de semillas de chía por plato. 🌱 Nunca dejes de crear. ♥️
- 7
Se dice que... "No hay que llorar sobre la leche derramada"... Bueno, la de almendras no será leche (no es el producto de la secreción nutritiva de la glándula mamaria de un mamífero), pero que se derrama, ¡se derrama! 🥺😭 😅🤷🏻♀️
- 8
Aquí les dejo enlace de qué hice con la okara o bagazo. ♻️
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mate Amargo 🧉🍪 le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/pri/recetas/24777721
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