Cazuelas de espinaca
Paso a paso
- 1
Lavar las espinacas, cortar raíces y tronquitos, picar
- 2
Lavar, pelar, trozar la papa, cocinar desde agua fría 20´ colar, reservar
- 3
Picar la cebolla, saltear con unas gotas de aceite, agregar las espinacas
- 4
Incorporar la salsa blanca hecha en una ollita derritiendo la manteca junto con el aceite y la harina, cocinar a fuego bajo mezclando con cuchara de madera para que no se formen grumos, volcar la leche lentamente, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada
- 5
Poner en las cazuelas individuales de barro o cerámica las papas
- 6
Agregar las espinacas con la salsa blanca
- 7
Trozar quesos semiduros (Tybo, Mar del Plata, Dambo, etc) cubrir las cazuelas, llevar a horno máximo 10´ hasta que derritan y se calienten bien las cazuelas, servir, comer caliente, se pueden recalentar en microondas
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