Pan de harina integral, salvado de avena y semillas
En mi búsqueda de recetas sanas para evitar el consumo de harinas blancas refinadas que son poco nutritivas y tan adictivas, encontré varias recetas pero siempre algún ingrediente me faltaba. Probé hacer un pan con lo que tenía en casa y dio buenos resultados. Les pasó un secreto, que nadie transmite en sus recetas: En todos los panes no debe faltar el extracto de malta (en este y cualquier otro). Eso le da la humedad necesaria al pan. Si no tenes podes reemplazarlo con miel pura (ojo con las adulteradas!). Finalmente obtuve un súper sano riquísimo y esponjoso pancito para el desayuno o para el matecito de la tarde. Espero les guste!😉
Pan de harina integral, salvado de avena y semillas
En mi búsqueda de recetas sanas para evitar el consumo de harinas blancas refinadas que son poco nutritivas y tan adictivas, encontré varias recetas pero siempre algún ingrediente me faltaba. Probé hacer un pan con lo que tenía en casa y dio buenos resultados. Les pasó un secreto, que nadie transmite en sus recetas: En todos los panes no debe faltar el extracto de malta (en este y cualquier otro). Eso le da la humedad necesaria al pan. Si no tenes podes reemplazarlo con miel pura (ojo con las adulteradas!). Finalmente obtuve un súper sano riquísimo y esponjoso pancito para el desayuno o para el matecito de la tarde. Espero les guste!😉
Paso a paso
- 1
Mezclar las harinas y sal
- 2
En el agua tibia disolver La levadura y el azúcar Mezclar bien con tenedor. Agregar a las harinas.
- 3
Mezclar con cuchara y agregar el aceite tratando de unir.
- 4
Amasar sobre La mesada bastante. Si La masa está medio dura agregar más agua. Dejar reposar tapado cerca del calor 1 hora para leudado.
- 5
Cómo son harinas pesadas no leuda mucho. No se asusten.
- 6
Volver a amasar agregando las semillas. Yo dividí La masa en dos y agregué tres cucharadas de postre de semillas porque es las primera vez que le daba a los niños. Pueden poner más. Amasar y dejar leudar.
- 7
Luego del 2do leudado pinte con rocío vegetal La superficie y le pegué semillas. Pueden pintar con huevo batido.
- 8
Yo lo puse en una olla horno a fuego corona por 40 minutos. Pero se puede hacer en horno como hacen sus panes. El tiempo depende de cada horno.
- 9
Sacar del horno y colocar en una tabla de madera para enfriar tapado con un paño.
- 10
A disfrutar con seres queridos. Riquísimo! 😘
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