Mole dulce de chile y tortillas quemadas

Los moles mexicanos son un deleite al paladar, refinados, complejo, barrocos y su tan afamado sabor y más cuando está preparado con caldo de guajolote .
Mole dulce de chile y tortillas quemadas
Los moles mexicanos son un deleite al paladar, refinados, complejo, barrocos y su tan afamado sabor y más cuando está preparado con caldo de guajolote .
Paso a paso
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Poner al fuego manso una cazuela grande con la manteca, ir moliendo los ingredientes con el caldo y colarlos, los vamos poniendo en la cazuela para freír y espesar, sin dejar de mover para que no se pegue. Rectificar sal y servir caliente sobre piezas de pollo o guajolote cocidas, también sobre carne desmenuzada o verduras, se acompaña con arroz y fideo seco. Tortillas calientes.
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