Torta de arracacha
Betty Salcedo @cook_8290593
Una receta de familia que nos llena de entrañables recuerdos.
Torta de arracacha
Una receta de familia que nos llena de entrañables recuerdos.
Paso a paso
- 1
Rallar la arracacha y conservar en agua con limón desde la noche anterior o al menos 4 horas antes.
- 2
Batir la mantequilla más el azúcar hasta lograr una mezcla cremosa.
- 3
Añadir las yemas a la mezcla anterior y batir.
- 4
Añadir las claras batidas a punto de nieve.
- 5
Escurrir la arracacha rallada y agregar a la mezcla anterior.
- 6
Añadir los ingredientes secos restantes. Poco a poco hasta incorporar toda la harina. Queda con la textura de una torta o ponqué.
- 7
Verter en molde enharinado y poner al horno a 180 grados durante 40 minutos. Hacer la prueba del cuchillo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Betty Salcedo le encantará ver cómo quedó.
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