Cachapas venezolanas caseras
Las cachapas venezolanas son una especie de panquecas hechas con maíz tierno, (jojotos, choclo). Las originales se hacen solo con el maíz molido, un punto de azúcar y se cocinan en una plancha de hierro colado muy caliente o en el budare. Creo que el origen de éste plato es indígena.
Está receta está adaptada para hacerlas en casa. Nunca las había hecho, hice pocas como un ensayo y resultaron muy buenas. Mi marido, fue el conejillo de indias, pasó la prueba, me dijo que estaban muy ricas.
Me decidí a hacerlas porque había comprado unas en el supermercado, artesanales decía la etiqueta, pero resultó un fiasco, duras como suela de zapato y sin gusto. Aquí les digo como las hice.
Cachapas venezolanas caseras
Las cachapas venezolanas son una especie de panquecas hechas con maíz tierno, (jojotos, choclo). Las originales se hacen solo con el maíz molido, un punto de azúcar y se cocinan en una plancha de hierro colado muy caliente o en el budare. Creo que el origen de éste plato es indígena.
Está receta está adaptada para hacerlas en casa. Nunca las había hecho, hice pocas como un ensayo y resultaron muy buenas. Mi marido, fue el conejillo de indias, pasó la prueba, me dijo que estaban muy ricas.
Me decidí a hacerlas porque había comprado unas en el supermercado, artesanales decía la etiqueta, pero resultó un fiasco, duras como suela de zapato y sin gusto. Aquí les digo como las hice.
Paso a paso
- 1
Las mazorcas de maíz se desgranan cortando con un cuchillo y se mide 2 tazas. Se puede duplicar la receta.
- 2
Se coloca en la licuadora el maíz, leche, huevo, sal y un punto de azúcar hasta que la mezcla se vea homogénea. Lleva 2 cucharadas de harina, pero si la masa se ve muy líquida se puede agregar más para que tenga mejor consistencia.
- 3
Si no tienen una plancha se pueden hacer en una sartén antiadherente ligeramente engrasada y bien caliente. Se vierte con un cucharón y se esparce para que queden redondas. La primera siempre es la que peor sale. Se vierte la mezcla en la sartén se dora por un lado y después por el otro, igual que una panqueca.
- 4
En Venezuela lo típico es comerla con queso de mano o guayanés, o cualquier tipo de queso blanco y mantequilla. Pero también se puede servir con cualquier otro queso. Hay una receta de pasticho de cachapas, como la lasagna.
Recetas similares
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Polvorones o mantecaditos
Una de las primeras galletas que aprendí a hacer y que se comen mucho acá en Puerto Rico. Muy sencilla y ricas. Estas las hice sin relleno porque así me las encargaron, pero usted puede rellenarla de lo que guste. En lo personal me encantan con jalea de piña.
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Frituras de Calabaza (auyama) "Barriguitas de Vieja"
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Crema de Farina (Cereal de Trigo) Desayuno
Otra de nuestras amadas cremitas, la farina. Los empaques de estos cereales vienen con su propia receta, pero siempre acostumbro a darle el toque personal para que quede más sabrosa. Es Muy fácil de preparar y deliciosa! -
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"Tostadas" Deliciosas de Pollo en Patacón
En vez de la tradicional tortilla de maíz, utilicé un patacón en un tamaño más grande como base para estas tostadas. El resultado... deliciosas!!! -
Tembleque Puertorriqueño
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Papas majadas
Papas majadas a mi manera. Me encanta hacerlas pues se hacen en un dos por tres y se acompanan con cualquier carne, pescado o mariscos. -
🍛 Arroz con Salchichas 🍛
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Guayaba cake
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Crema de maicena
Recientemente EH sentido unas ganas terribles se comerme una crema de maicena (fécula de maíz) y cual fue mi sorpresa cuando la maicena utilizada en mi casa por mi madre tenia el rótulo de "contiene trigo" uu...Afortunadamente encontré una marca sin gluten "ARGO".
solmarie6989 -
Filete de tilapia guisado en salsa
Esta receta es sencilla y muy gustativa..amantes al pescado no se van arrepentir del sabor💪😍
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Cremita de Avena Caliente (Desayuno)
El cereal de avena es muy nutritivo, en mi isla es el preferido de muchos en el desayuno. Es muy común encontrarlo en la mayoría de las cafeterías del país. Lleva canela, vainilla y mi toque personal, una pizca de clavos molidos, lo que la hace irresistible. -
Limbers (Delicia Helada) de Crema
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Una explosión de sabor 😱🤤 nunca había comido risotto... me puse creativa y quería seguir incorporando vegetales a mis alimentos, pero de forma diferente y divertida y ese fue el resultado!!!!
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