نضع الدقيق والملح والنشاء في وعاء ونخلط المكونات حتى تتجانس نضيف الزيت والماء بشكل تدريجي ونخلط المكونات ونستمر بالعجن حتى نحصل على عجينه ناعمه ومتماسكة وترك ساعة وبعدها تفرد وتقطع حسب الرغبه

نشوح اللحم المفروم بقليل من الزيت بعدها نضيف الفلفل الاسود والملح ويترك يبرد ويضاف له الجبن والنعناع والبقدونس وبعد فرد العجينة نضع الحشوى وتبرم على شكل اسطوانه ونقليها بالزيت والف عافيه