نغسل الدجاج جيداثم نفتح فيها فتحات صغيره ثم على النار نسلق الدجاج مع القليل من البهارات والمطيبات لنصف ساعه ويوضع بمصفا لتصفيه المرق ثم نخلط البهارات مع البن الزبادي جيدا ونضع الدجاج بلخلطه ثم نضعه قطع الدجاج واحده تلو الآخر بالطحين ثم البيض ثم البقصمات وتقلى بزيت حار من ١٠ الى ١٥ دقيقه وبالعافيه😄