أولاً نقوم بتسخين مقلاة غير لاصقة لتصبح حارة جداً ثم نضيف ملعقة زيت الزيتون

نرش سطح صدر الدجاج بالملح والفلفل الأسود المطحون ثم نضعها في المقلاة على الوجه المملح الذي رششناه بالمح والفلفل ونتركها على نار عالية دون تحريك لمدة 4 دقائق

ثم نرش سطحها الآخر بالملح والفلفل الأسود المطحون كما فعلنا بالوجه الآخر ثم نقلبها ونتركها لمدة 4 دقائق أخرى ثم نضيف قليل من المرق حتى تنضج تماماً ونحصل على جميع النكهات الملتصقة بالمقلاة

ثم نضيف ملعقة الزبدة ونضيف الفطر المقطع على جانب صدور الدجاج في نفس المقلاة ونقلبها مع رشة ملح ونتركها تتذبل قليلاً ولا تنضج تماماً بحيث يبقى فيها قرشة بسيطة، ثم نضيف سن الثوم المدقوق دقة بسيطة أو مهروس حسب الرغبة ونضيف قليل من المرق بحيث يبقى الصحن فيه صوص ونتركه يغلي قليلاً ونسقي الجاج من فوق بهذا الصوص

ثم نضيف عرق الزعتر وعصير الليمون ونقلب، بعد ذلك نطفىء النار تحتها ونضيف السبانخ ونقلبه بحيث يتذبل من الحرارة ونرش رشة البارميزان على الطبق بأكملة وبذلك نكون أنهينا الطبق.

توضع في طبق التقديم مع رشة جبنة البارميزان على الوجه وعوافي 😋😋👍🏻

ملاحظة للتأكد من نضج الدجاج تماماً من الداخل بالإمكان استخدام الميزان الحراري الخاص بالطعام بحيث تصل درجة الحرارة 60 سيليوس، ولا تتعدى 80، حتى لا تقسو قطع الدجاج وتصبح جافة من الداخل.