في وعاء عميق، يوضع الحمص بعد غسله وتنظيفه وينقع بالماء البارد لمدة 12 ساعة .

بعد مرور 12 ساعة، يطحن الحمص بماكنة مفرمة اللحمه حتى يصبح ناعماً، يضاف البصل، الثوم والبقدونس، تعاد العملية مرتين.

في وعاء عميق، توضع عجينة الفلافل، يضاف عليها الملح، الكمون والبهارات، تخلط وتدعك جيدا باليد، تضاف الكربونة ثم ملعقتين من الماء حتى تتجانس جميع المواد.

في مقلاة غير لاصقة، يوضع زيت غزير شديد الحرارة.

تشكل حبات الفلافل على شكل اقراص او حسب الرغبة ثم تقلى، بعد ان تقلى، توضع حبات الفلافل على ورق الطعام لامتصاص الزيت ثم تقدم الفلافل ساخنة.