نقوم بنقع الارز قبل صنعه بساعتين, في ماء مغلي.

نضع ونحمي الزيت في الطنجرة على النار. نضيف الشعيرية, نقلبها حتى يصبح لونها ذهبي مائل الى البني.

نصفي الأرز المنقوع.

بعد تصفية الأرز, نقوم بإضافته الى الشعيرية ونقلبه مرتين الى ثلاث مرات.

نرش الملح على الأرز. وبرأس المعلقة الصغيرة, نضيف الكركم إلى الأرز. كلما زاد الكركم زاد اصفرار الارز.

نغمر الارز بالماء ليس كثيرا, إنما يكون واضح الأرز وظاهر.

على نار هادئة, نتركه ليستوي.

نحمص اللوز او الفستق المقطع على النار او بالفرن. ويضاف على طبق التقديم. ثم نرش البقدونس المفروم. وصحة وعافية.