ضعي الدجاج بالماء البارد وانتضري حتى تغلى الماء وتظهر الزفره قومي بإزالتها ثم ضيفي قطع البصل والطيبات(القرفه والهيل والملح والفلفل والكراويه والبهارات وورق الغار)

نترك الدجاجه نصف نضوج ونصفيها من المرق ثم ضعي المفتول في مصفاه واضيفي له القليل من زيت الزيتون وتركيه فوق بخار مرق الدجاج هاي مرحله التهبيل

قومي بتغطيه المصفاه بغطاء او بقطعه قماش مبلوله لمده عشر دقائق سيكون المفتول تشرب نكهه مرق الدجاج والطيبات

في مقلاه ضعي شرائح البصل مع البطاطا والجزر بالسمنه وقلبيها حتى تذبل مع قليل من الملح والفلفل وبعد ان ينضج البصل ضعيه مع مرق الدجاج اثناء غليانها واضيفي الحمص المسلوق صلصه البندوره واعاده الدجاج الى المرق ليكتمل نضوجه

قومي بوضع حبات المفتول التي تشربت بخار الدجاج في طنجره على النار واضيفي لها كوب ونص من مرق الدجاج بتقدري تزيدي اذا احتجتي

غطي الاناء حتى يجف الماء عن المفتول مثل الارز على نار متوسطه لمده خمس دقائق ثم على نار هادئه

اسكبي المفتول المطبوخ في طبق وبجانبه الدجاج او فوقه وضعي المرق(الصلصه) الي جانب الطبق الرئيسي

يمكنكي استخدام المكسرات للتزين