نبدأ بالعجين نعجن المكونات مع بعض حتى تصبح عندي عجينة ملساء ولا تلتصق باليد ثم نتركها ترتاح من ساعة لساعتين حسب حرارة الغرفة

نجهز الحشو نضع زيت و البصل بالطنجرة ونقلب حتى يذبل جيداً ثم نضع اللحم حتى تنشف ونبهر بالبهارات المرغوبة لكل ست بيت انا استعملت المكتوب بالمقادير قبل ما نطفي النار نضع السماق تقريباً ملعقة كبيرة مليانة او حسب الرغبة والصنوبر المقلي ونتركها تبرد تماماً

بعد ما يرتاح العجين نقطعه قطع وسط بحجم نصف الكف تقريباً وندهن زيت على الشيء اللي نوضع فيه العجين ثم نتركه يرتاح تقريباً نصف ساعة

يقدم بجانبها لبن او خيار بلبن او تبولة او فتوش حسب الرغبة

كيلو الطحين عمل ٣٠ حبة وصحتين وعافية