Aquafaba

aquafaba • de sumo de limão • de mostarda • de grão • de óleo

Para o drink: • Jack Daniel’s (ou outro whisky) • sumo de lima • Ginger beer bem gelada (para completar) • Gelo • Para a espuma (sem frescura): • clara de ovo pasteurizada ou 30 ml de aquafaba (grão-de-bico cozido) • sumo de lima • xarope de gengibre ou açúcar • Para decorar: • pipocas doces (ou caramelizadas)

chocolate 70% cacau • aquafaba (água de cozer o grão de bico)

beterraba assada ou cozida • grão cozido • água do grão (aquafaba) • alho • tahini (pasta de sésamo) • cominhos em pó • sumo de ½ limão • fio de azeite • paprika • sal e pimenta

chocolate 70% cacau • aquafaba (água de cozer o grão de bico)

cacau 70% • aquafaba (a água da cozedura do grão) • açúcar • farinha de espelta • óleo de coco • flor de sal

aquafaba • chocolate preto de culinaria 70% cacau

curgete • cebola média • bebida de arroz • água da cozedura do grão-de-bico, gelada (a sair do frigorífico) • (aumentar consoante a necessidade) • c. sopa linhaça moída • c. sopa farinha de milho • (2 embalagens) queijo ralado de amêndoa (yogan) • limão pequeno (sumo) • c. café sal marinho • c. chá gengibre fresco ralado • c. chá noz moscada •

água de cozer o grão de bico (caseira ou de lata)

chocolate negro • água de uma lata de 830 g de grão • flor de sal

Agua de um frasco de (grão de bico) • chocolate negro (70% de cacau) • açúcar mascavado • leite de coco bem fresca • framboesas • hortelã q/b

grão de bico cozido (só a água do grão) • morangos • gelatina • mel biológico • água

grão de bico cozido • aquafaba* (água da cozedura do grão) • alho • sumo limão • c. sopa tahini receita de tahini • pimenta preta • sal

farinha de coco • aquafaba de grão-de-bico • cremor tártaro • xarope de bordo • baunilha • sal • óleo de coco • xarope de bordo • chocolate 70% • óleo vegetal

aquafaba de grão-de-bico • açúcar de confeiteiro • chocolate amargo 70% • maçã • coco ou óleo vegetal • açúcar mascavo • canela • nozes • biscoito Broa de Fubá

polentina • farinha de aveia • óleo de coco • adoçante culinário (usei stevia) • ovos • xícara de aquafaba • fermento em pó

farinha de trigo • cacau em pó • açúcar demerara • sal • farinha de linhaça + 6 colheres sopa água • leite vegetal • óleo • líquido da cereja em calda • fermento químico • leite vegetal+açúcar para umedecer o bolo • vidrinhos de cereja com calda (200 ml) • amido de milho •

aquafaba, caseira ou de lata (receita no meu perfil) • essência de baunilha (natural é melhor) • emulsificante de sorvete (usei Marvi) • açúcar de confeiteiro • leite vegetal (usei coco) • amido de milho • açúcar demerara

farinha de trigo branca • farinha de trigo integral • óleo de canola • pitadinha canela (opcional) • açúcar mascavo • sal • água para demolhar • castanha-de-caju • castanha-do-Pará • açúcar demerara • água • essência de baunilha •

aquafaba (receita no meu perfil) • essência de baunilha • emulsificante (usei Marvi) • açúcar de confeiteiro • bananas grandes e maduras • leite de coco (usei aquele do vidrinho) • óleo de coco • paçoquinhas

aquafaba • vinagre de maçã ou limão • óleo de girassol • mostarda • sal

chia +3 colheres de sopa de água • beterrabas cortadas em pedaços pequenos (300 g) • óleo de canola • açúcar demerara • limões, o suco • farelo de aveia • farinha de coco • fermento químico • óleo vegetal para untar a forma • aquafaba (receita no meu perfil) • limão, o suco • açúcar de confeiteiro •

farinha de trigo • de xícara açúcar demerara • coco ralado • chia • sal • leite de coco • de xícara óleo de canola ou outro óleo vegetal • suco de laranja (1 laranja espremida) • essência de baunilha • fermento químico • aquafaba de grão-de-bico (receita aqui no meu perfil) ou de lata • laranja, o suco •

farinha de trigo • açúcar demerara • fermento em pó • canela em pó • bicarbonato de sódio • leite vegetal • óleo vegetal • aquafaba • limão (suco) • maçãs (também dá para substituir por bananas - mesmo volume)

biscoito maisena ou Maria sem leite (usei da Marilan) • óleo de coco • água • açúcar demerara • amido de milho • ágar-ágar • leite de castanhas (usei Cajú+Pará "A Tal da Castanha") • limões (suco, +- 100 ml) • ervilha, só o líquido (aquafaba) • limão, suco e raspas • açúcar de confeiteiro ou impalpável • rasa de goma xantana •

aquafaba de grão-de-bico enlatado • açúcar refinado • açúcar de confeiteiro • cacau • amêndoas em pó • avelãs em pó • chocolate amargo • leite de coco • mel ou outro adoçante da sua preferência

açúcar para caramelizar a forma • bananas - meia para usar na massa do bolo e 2 e meia para usar na cobertura • ovos (ou 8 colheres de sopa de aquafaba) • leite morno (pode usar leite vegetal) • farinha de trigo • óleo da sua preferência • açúcar para a massa • fermento químico • canela em pó

aquafaba, líquido conservante de grão de bico sem sal • açúcar mascavo granulado branco ou superfino • creme de tártaro ou limão (opcional)

aquafaba • de farinha • de leite vegetal • de suco de laranja • leite vegetal em pó • cenoura grande • de açúcar demerara • óleo • fermento