Azeite

Filetes de Cavala em azeite • Tomate • Lavanda • Tomilho Limão

Chávenas de farinha de espelta • Chávena de farinha de milho • Chávena de açúcar amarelo • Chávena de azeite (Transmontanos) • Ovos • (de sopa) de mel (Transmontanos) • (de chá) de bicarbonato • (de chá) de canela • (de chá) de erva-doce moída • Raspa de 1 limão • Nozes e passas

Ovos • açúcar amarelo • azeite (Transmontanos) • Raspa de limão • (de chá) de canela • farinha de espelta • (de chá) de fermento)

farinha de espelta • manteiga • açúcar • amêndoas (Transmontanos) • mel (Transmontanos) • azeite (Transmontanos) • Ovos • (de chá) de fermento

farinha tipo 55 ou 65 • água • azeite • ovos • sal (8/10 g) • fermento de padeiro

azeite • farinha (usei 450gr trigo T55 + 150gr centeio integral) • açúcar amarelo • c. Café bicarbonato • c. Chá fermento • ovos + 2 claras • Sumo de 1 laranja (160ml) • Raspas de 1 laranja

Azeite de boa qualidade • pequeno de alecris • alho com casca

tomates maduros • de chávena de azeite de oliva • de chávena de folhas de manjericão picadas • Sal e pimenta

alface • de chávena de azeite de oliva • vinagre balsâmico • Sal e pimenta • tomates cherry às rodelas • pepino às rodelas

tomates maduros • cebola picada • alho picados • azeite de oliva • orégano seco • manjericão seco • Sal e pimenta • caldo de legumes

espargos frescos • de chávena de azeite de oliva • alho picados • Sal e pimenta

Ovos + 1 gema para pincelar • g de açúcar mascavado • azeite (Transmontanos) • farinha e espelta

Sobras de frango assado, espetadas, entremeada e salsicha • Pimento verde • Cebola em meia lua • Sal e azeite o suficiente para refogar (retifica-se os temperos) • Alho

batatas em palito pré congelada • alheira de caça • bacon • Sal fino • Azeite • ovos

lombos de salmão • queijo fresco • feijão frade cozido • pimento verde • cebola pequena picada • molhinho de salsa fresca picada • aneto • sal fino • pimenta preta • azeite virgem extra • vinagre balsâmico • azeitonas pretas descaroçadas

massa (eu usei fusili tricolor mas pode usar massa que goste.) • atum escorrido • salsichas às rodelas • feijão-manteiga, escorrido e passado por água • polpa de tomate • natas • alho picado congelado (ou 2-3 dentes de alho picado) • azeite • manjericão seco • Sal e pimenta

carne de vaca picada • espinafres frescos • cebola picada • alho picado • queijo feta esfarelado • ovos • massa filo • manteiga derretida • Azeite, sal, pimenta-do-reino e noz-moscada

massa Linguine Al Funghi • pimento pequeno amarelo, laranja, vermelho (em tiras finas) • cenoura (em juliana fina) • cebola pequena (em meia-lua fina) • alho (laminado) • c. sobremesa de molho de soja • c. chá de óleo de sésamo • c. sopa de azeite virgem • c. chá de paprika fumada • leite de coco • q.b. sal e pimenta preta • q.b. salsa fresca (picada) •

grão de bico cozido • azeite virgem • cebola picada finamente • alho ralado • gengibre fresco ralado • louro • caril em pó • garam masala • passata de tomate • creme de coco 100% • água • coentros frescos •

pão alentejano (de véspera) partido em pedaços pequenos • cebola média picada • alho picados • louro • c. sopa de azeite virgem • tomate maduro picado • molho de coentros picados • pescada (lombos ou postas) • q.b. sal e pimenta preta • q.b. água (para cozer a pescada)

Ingredientes massa: • (de sopa) de azeite • polvilho azedo (ou polvilho doce) (ou farinha de araruta) • farinha de mandioca (ou farinha de amêndoa) • farinha de trigo sarraceno (ou fubá de mandioca) • Ovo + 1 clara • (de sopa) de água fria • (de sopa) de psyllium husk em pó (opcional) • (de café) de fermento sem glúten • sal (Rui Simeão Sal Tavira) • Ingredientes recheio: • Carne de peru desfiada q.b. (sobras de carne de peru assada ou estufada) •

médias de pão alentejano • burrata • tomates cereja laranja (cortados a meio) • molho pesto • limão (sumo) • azeite virgem extra • sal e pimenta preta

pistácios ao natural (sem casca) • folhas de manjericão fresco • queijo Grana Padano ralado • azeite virgem extra • alho • c. chá sumo de limão (espremido na hora) • q.b. sal e pimenta preta

Massa cozida • Bifes de frango • Sal • Pimenta • Paprika • Alho em pó • Molho inglês • Orégãos • Azeite • Tomate cortado em cubos • Ananás grelhado em tiras • Mini mozzarella fresca •

coxa de frango desossada, cortada em cubos (é mais tenra) • c. sopa de óleo de sésamo • c. sopa de molho de soja • c. chá de gengibre fresco ralado • lima (sumo) • alho ralado • paprika fumada • couve kale • quinoa tricolor cozida (de acordo com as instruções da embalagem) • pepino, cortado em cubos pequenos • azeite virgem extra • Sumo de ¼ de lima (para finalizar) •

cebola branca pequena (picada grosseiramente) • alho (picados grosseiramente) • cenoura média (cortada às rodelas finas) • batata-doce amarela • pedaço pequeno de gengibre fresco ralado (tamanho de uma colher de chá) • raminhos de salsa • c. sopa de óleo de sésamo • c. sopa de azeite virgem • c. sobremesa de caril em pó bio • q.b. sal • água ou caldo de legumes

atum em azeite • Ovos • Feijão verde • Cenouras • Batatas (usei batata vermelha) • Azeitonas • Azeite extra virgem • Sal (Rui Simeão sal Tavira) • Abacate

Ingredientes Massa: • água • azeite • sal • fermento de padeiro • farinha • Ingredientes pizza: • Molho de tomate • Courgette • Queijo amanteigado (Queijaria da Licínia) • Cogumelos frescos • Tomates cherries •

tomate triturado mutti • carne picada ou sobras de vitela assada • bacon • cebolas picadas • alho picados • aipo • cenouras cortada aos cubinhos • Azeite • vinho tinto • Sal • Pimenta • Presunto •

Ingredientes Pataniscas: • Bacalhau • Ovos • Farinha de espelta • Alho • Cebola (pequena / média) • Salsa fresca (a gosto) • Água da cozedura do bacalhau • Água das pedras • Sal (Rui Simeão Sal Tavira) • Ingredientes Arroz: • Arroz basmati •